Шеф-повар (заведующая/заведующий производством)

Должностные обязанности

- Составляет меню

- Корректирует питание воспитанников в зависимости от заболеваний

- Распределение заданий между работниками кухни в зависимости от их умений и компетенции, определение их степени ответственности.

- Координация выполнения работниками кухни заданий.

- Составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное приобретение и получение с баз и со складов, контролирует ассортимент, количество и сроки их поступления и реализации.

- Осуществляет постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены.

- Осуществляет расстановку поваров и других работников пищеблока, составляет графики выхода их на работу.
- Контролирует правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств.
- Вносит предложения о поощрении отличившихся работников или наложении взысканий на нарушителей производственной и трудовой дисциплины.

- Организует учет, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности.
- Ведет всю необходимую документацию

График работы: 5/2, официальное трудоустройство, заработная плата два раза в месяц, оборудованное рабочее место, дружный коллектив.

Место работы: Калининский район, ж/м "Снегири"