Шеф-повар

Вакансия в Грузинский ресторан

Обязанности:

- Обеспечение бесперебойной работы кухни ресторана

- Набор и Обучение поваров работе по стандартам ресторана и работе строго по ТТК

- Оптимизация работы кухни и систематизация процессов, формирование эффективной команды

- Контроль закупа сырья, работа с поставщиками

- Контроль соблюдение санитарных норм на предприятии

- Контроль себестоимости производства блюд, отработка и внедрение новых блюд в меню по сезонности

- Участие и разбор инвентаризаций по итогам месяца

- Контроль списаний, наличия необходимого инвентаря

Требования:

• Умение организовать и систематизировать работу команды
• Знание технологий ведения эффективного производства
• Умение работать с поставщиками
• Опыт работы в ресторане на позиции шеф-повара или зав.производства
• Уверенное владение ПК
• Гибкость ума, требовательность к команде и умение донести информацию
• Управленческие навыки

Условия:

• График работы 5/2 , выходные вс/пн
• Официальное трудоустройство, стабильность и честность от компании
• Заработная плата: фикс.оклад + KPI по показателям
• Возможность развития своих профессиональных навыков