Шеф-повар
от 80 000 до 80 000 ₽ на руки
Требуемый опыт работы: 1–3 года
Полная занятость, полный день
Обязанности:
- Контроль подготовки рабочих мест к началу рабочего дня и содержание их в надлежащем виде
- Контроль приготовления блюд согласно ТТК
- Бракераж готовой пищи
- Контроль подготовки основной продукции, входящей в меню, составление заявок на необходимые товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечение их своевременного получение, контроль сроков, ассортимента, количества и качества их поступления и реализации
- Обеспечение на основе изучения спроса потребителей разнообразие ассортимента блюд и составление меню
- Организация учета, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности
- Контроль правильной эксплуатации оборудования и других основных средств
- Изучение жалоб и претензий гостей (посетителей, клиентов) к качеству блюд и обслуживания, ведение статистического учета жалоб и претензий, подготовка предложений по совершенствованию работы
- Совершенствование организации производственного процесса, внедрение прогрессивной технологии, эффективное использование техники, повышение профессионального мастерства работников в целях повышения качества выпускаемой продукции
- Инструктаж по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам
- Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка
- Расстановка работников производства
- Составление графика выхода работников на работу
- Умение организовывать и контролировать работу подчинённых
- Умение мотивировать работников для достижения результата
- Знание правил и норм по охране труда и технике безопасности предприятий общепита, пожарной безопасности
- Знание правил безопасности эксплуатации технологического оборудования
- Знание санитарных норм содержания зоны приготовления пищи
- Знание норм и правил хранения продуктов
- График 5/2, официальное трудоустройство, гибкий график
- Находимся 300м от Метро К.Маркса
Задайте вопрос работодателю
Он получит его с откликом на вакансию
Где располагается место работы?Какой график работы?Вакансия открыта?Какая оплата труда?Как с вами связаться?Другой вопрос
Адрес
Новосибирск, площадь Карла Маркса, 6/1
Вакансия опубликована 26 апреля 2024 в Новосибирске