Операционный директор в ресторанный холдинг

Обязанности:

• Операционное управление:
  • Разработка и внедрение стратегических планов развития
  • Операционное управление несколькими ресторанами разной концепции
  • Построение эффективной системы операционного управления, описание ключевых бизнес-процессов и стандартов
  • Открытие новых ресторанов (участие и контроль хода строительства с 0)
  • Проведение переговоров с партнерами и контрагентами, взаимодействие арендодателями и проверяющими органами
  • Проведение аудитов ресторанов
  • Контроль качества сервиса и предоставляемых услуг в ресторан. Разработка и внедрение новых предложений для повышения уровня сервиса
  • Работа с командой – участие в найме, адаптации, обучении, аттестации, удержании ключевых и лучших сотрудников
  • Организация и контроль соблюдения всех стандартов, в том числе технологических процессов, СанПиН и ЛМК сотрудников
  • Подготовка отчетности для руководства компании
• Финансовое управление:
  • Анализ P&L, оборотных ведомостей ресторанов
  • Разработка kpi сотрудников
  • Формирование и контроль исполнения бюджета
  • Разработка предложения для повышения экономической эффективности ресторанов

Требования:

• Опыт работы Операционным директором в ресторанных проектах не менее 3-х лет
• Опыт систематизации и оптимизации бизнес-процессов
• Наличие высшего образования
• Владение ПК на уровне опытного пользователя, умение работать с Word, Excel, R-keeper
• Успешный опыт открытия ресторанов с 0
• Базовые знания финансовой отчетности
• Опыт увеличение экономической эффективности в ресторане
• !!! Готовность к карьерному росту до Генерального директора компании (исполнительный орган юридического лица)

Уважаемый кандидат, в сопроводительном письме обязательно укажите:

• Ожидаемый доход на позиции операционного директора
• Достижения в увеличении экономической эффективности в ресторанах
• Достижения в развитии корпоративной культуры в компании
• Причину ухода с последнего места работы